湘菜大師馮智雄示范蒜子紅燒肉制作。人民網 余穎攝

人民網倫敦10月27日電 （余穎）如何推動職業教育與國際接軌，同時助力“湘”飄世界？長沙商貿旅游職業技術學院湘菜學院英國分院日前在倫敦揭牌，該校還與伯明翰大學學院簽署合作備忘錄開啟中英合作辦學，培養國際化湘菜人才，傳播湘菜文化。

作為湖南省“楚怡工匠”計劃試點高校，長沙商貿旅游職業技術學院辦學特色鮮明，致力于培養湘菜人才，傳承湘菜文化，引領湘菜產業，打造湘菜品牌。在揭牌儀式上，校長崔德明表示，湘菜走向世界正逢其時，此次長沙商貿旅游職業技術學院湘菜學院英國分院的落地，將打造傳播美味健康湘菜，讓人們在英倫也“辣此不�！�。特別是建立湘菜餐飲烹飪英國實習基地，竭力解決英國湘菜產業人才和食材緊缺困難，為英國持續輸送高素質國際化的中餐人才，切實助力“湘”飄英倫、“湘”飄世界。

在湘菜學院英國米齊臨產業學院揭牌儀式上，湘菜學院院長鄧應華，湘菜大師、中國烹飪大師馮智雄為英國餐飲界人士現場制作了深受外國人喜愛的蒜子紅燒肉、糖醋里脊、剁椒魚頭等中餐及湘菜名菜。當品嘗到軟糯鮮香的紅燒肉，英國廚師友人都豎起了大拇指點贊，“太美味了”。

英國湖南同鄉會會長、英國中華總商會副主席、英國米齊臨集團董事長方剛表示，湘菜出國大有可為，但最大的痛點就是缺少高水平的中餐廚師。此次與長沙商貿旅游職業技術學院合作，依托英國產業學院的支持，借英國湖南菜餐廳的平臺，將進一步提升湘菜的品牌形象和國際影響力。

此次長沙商貿旅游職業技術學院還與伯明翰大學學院簽署合作備忘錄。作為協議的一部分，雙方將招收雙學歷國際合作辦學班，學生將由長沙商貿旅游職業技術學院招收，共享兩校專業課程資源，實現學分互認。伯明翰大學學院副校長邁克爾·哈金表示，相信雙方可以更好加深合作，培養年輕一代廚師人才，期待明年春天訪問長沙商貿旅游職業技術學院，進一步了解湘菜文化，推進餐飲文化交流。

雙方簽署合作備忘錄。人民網 余穎攝

分享讓更多人看到